粉丝牛肉煲 /食材/牛肉300克、粉丝、泡红椒、食盐2克白胡椒粉5克、料酒10克、淀粉3克姜5克、蒜10克、香葱生抽5克、蚝油5克、植物油/步骤/1、准备好所需食材2、干粉丝放到清水中慢慢泡发，泡红椒切成椒圈备用3、泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段4、牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，再倒入适量清水，顺同一个方向搅拌，直到牛肉把清水全部吸干，再继续倒入适量的清水，再搅拌至清水被吸干，重复多几次，这样牛肉就鲜嫩了5、平底锅烧热，倒入5克油，把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分，然后放到砂煲底6、锅里再倒入15克油，下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火7、马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面8、把生抽、蚝油倒到一个小碗中，加入20克清水调成一碗酱汁，淋到牛肉粉丝上，加盖，把砂煲放到灶上小火煮开即关火，利用砂锅的保温稍焖几分钟，食用前撒香葱末即可看见红红的辣椒我就来口水了牛肉粉丝煲我挺喜欢吃的，有时候还用来当主餐粉丝多一点我爱吃夏天吃有点腻吧这个喜欢，麻辣鲜香老板心平啊这么多的牛肉

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