酸豇豆炒鸡胗 ，在夏天的时候，家家户户都爱做的就是豇豆肉末，咸咸的，超级好吃下饭！，，酸豇豆除了用来炒肉末，炒鸡胗也是炒鸡好吃哒！不信，你们来看！，，主料：鸡胗15个、酸豇豆150克、青红尖椒两个，，辅料：植物油40克、盐3克、生抽5克、姜5克、料酒3克、大蒜两瓣、鸡精2克、泡椒6个、香油5克、淀粉20克，，酸豇豆炒鸡胗的做法，，1、用剪刀尖剪开鸡胗外膜，剥去鸡胗外膜和杂质，先用盐、淀粉搓洗，再用清水冲洗干净，这样可以有效的去除鸡胗的杂质和腥味。把鸡胗切片，用料酒、盐姜末、淀粉拌均匀，再用香油拌均匀裹住腌制3分钟左右，酸豇豆冲洗切丁，青红辣椒洗净切丁，姜切末，大蒜切片，，2、热锅凉油，油热8成加鸡胗大火翻炒变色捞起，，3、热锅凉油，油热7成下姜末，大蒜炒出香味，加酸豇豆、泡椒翻炒出酸味（大约2分钟左右），，3、加青红辣椒、加盐翻炒均匀，加鸡胗、加生抽翻炒均匀，，4、加鸡精翻炒均匀即可，，酸豇豆炒鸡胗的做法小贴士，，1、青红辣椒可以换成小米椒那种很辣的辣椒，，2、泡椒可以切碎，炒起来更辣，酸豇豆和泡椒一定的炒出酸味和辣味，，颜色好看就不讲了，重点是味道也超级好，所以，大家动手在家里试试吧！以前不知道这个豇豆也可以弄成酸的，现在吃了真的不错酸酸的，很下饭的咧！应该挺开胃的哇这个大爱呀这菜爽口开胃鸡胗喜欢拌着吃我不喜欢吃鸡胗。

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