凉拌紫甘蓝，加一料口感更脆爽，颜色更靓 ，，紫甘蓝作为凉拌菜出镜率特别的高，但是很多人做出的菜，颜色呈蓝灰色，这是为什么呢?，，紫甘蓝中含有丰富的花青素，这种营养素极易氧化变色。但是，如果在烹饪的时候加一醋，那么效果就是出现完全不一样的效果，会变成非常的鲜艳瑰丽的紫红色。而且口感也更爽脆。，，——凉拌紫甘蓝——，，食材准备：，，主料：紫甘蓝200克，，调料：橄榄油10毫升，芥末少许，少许生抽、盐1克、白醋半勺、糖少许，，1、紫甘蓝掰下叶片，清洗干净，，2、洗干净的紫甘蓝切成细丝，，3、橄榄油倒入碗中，放入生抽、盐、白醋、糖调成碗汁，，4、把切好的紫甘蓝放碗里，倒入调好的料汁拌匀，，5、放入芥末，拌匀即可，，厨恋恋，资深自媒体，烘焙达人!专职营养指导、健康宣教等工作数年。人生态度：生活不是活着，吃饭不是填饱肚子!要美味更要健康，希望有更多的机会跟大家相互学习交流。，，联系厨恋恋：QQ：295504038；微博：@厨恋恋；微信：chulianlian79

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