【湘味】新手厨娘的炫技菜：麻辣香锅 ，，，，最近很迷恋麻辣香锅，每次在外面吃吃吃吃都吃不够，尤其是一般麻辣香锅里面肉的份量都很少，于是果断决定自己在家做，超好吃！半个月之内已经做了三次，绝对是真爱啊木哈哈哈哈～制作过程嘛基本上就是把食材煮一煮然后炒一炒就可以出锅啦，是不是超简单的嗷嗷嗷！非常适合懒人和新手厨娘用来炫技～，，因为是为新手厨娘和懒人准备的食谱，所以底料就用现成的啦～，，所需食材：，，底料：王家渡麻辣香锅底料（超推荐！不是托！做过的都说好！谁用谁知道！嗷嗷嗷！超市和淘宝都有卖！而且价格亲民，一袋底料10元左右可以做两次！眉州东坡出品），，辅料：原味酸奶一小杯（吃完麻辣香锅不刺激胃的小绝招），，配料：葱、姜、蒜、盐适量，，素菜：依照个人喜好，每种不要太多，我比较喜欢放藕、豆皮、土豆、红薯、木耳、宽粉什么的，绿色蔬菜比较吸油，一般很少放，，荤菜：依照个人喜好，每种不要太多，我最喜欢放一整罐午餐肉进去，其他可以放点五花肉、鱼丸、虾、鹌鹑蛋之类的，，做法，，1、把素菜们洗干净然后切一切，藕切成薄片，土豆红薯什么的切条切片都可以，，，，，，2、在锅中放入水烧开，然后加入切好的素菜们，丸子和鹌鹑蛋也可以在这个时候丢进去，煮到水再次烧开就可以捞出来啦，，，，3、午餐肉切片，放少许油两面煎香（图上是第一次做的时候和土豆红薯一起炸的，但是炸过的土豆和红薯在最后炒制的时候特别容易碎，所以不推荐，午餐肉也是用煎的比较方便），，，，4、准备好葱姜蒜，，，，5、锅中放入少许油（因为底料里油很多，所以这里少放一些就可以了），油烧热后放入葱姜蒜煸香，如果食材中有虾和五花肉的话，可以在这个时候放进去翻炒，，，，6、倒入一包麻辣香锅底料（说明书写的是一包底料可以配750g食材，但个人觉得炒一锅麻辣香锅放一包就够了，如果特别爱吃辣可以按照底料的说明上放），然后放入原味酸奶，和底料炒匀，，，，7、因为食材都已经熟了，所以这个时候把它们丢进去使劲翻炒至入味，然后根据口味再加适量盐，再翻炒翻炒就可以出锅啦！，，，，开吃！我通常用一个土豆、一个红薯、一个藕、两张豆皮、几条宽粉、一罐午餐肉、几朵木耳，炒出来的量大概是下图的三盘左右～供参考～，，吃不完的话，第二顿冷吃也非常好吃嗷！，，

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