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仪征市育才中心小学附近学生快餐联系方式,可选择职业和百套cosplay服务

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年味儿 现在的年味儿成了一种回忆。小时候感觉过年是忙碌的。“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。腊八粥喝几天,哩哩啦啦二十三。二十三糖瓜粘。二十四扫房子。二十五做豆腐。二十六煮煮肉,二十七杀年鸡,二十八把面发,二十九蒸馒头,三十晚上玩一宿,大年初一扭一扭。"关于这首民谣,我小时候没有听过,和南方的习俗也会有些不同。我小时候过年的忙碌,是从妈妈放寒假就开始。最先是蒸甜酒,妈妈蒸甜酒的手艺是知名的,基本上认识妈妈的人都知道妈妈蒸出来的甜酒甜,香,耐储存。所以一放寒假,妈妈的同事们,邻居们就开始聚集到我家,有想跟着学回家自己蒸的;也有说自己笨学不会,让妈妈帮忙的;还些是直接买好糯米,准备好容器拿到家里,排着时间,坐等现成的……每每到那时候,家里每天都弥漫着糯米的香气,过几天家里就会糯米的香气夹杂着米酒发酵醇厚的甜甜的味道。妈妈蒸甜酒一直保留着老家传统的方法,首先蒸糯米的锅不是家里常见的不锈钢锅,是一个大的木桶,把糯米洗净,泡一晚上,第二天开始蒸,蒸好好的糯米要平铺到铺上纱布的竹编的筛子上晾凉,过程中要不停的搅动,加速糯米饭降温的速度。每次这时候我都会闻着香味跑过来,妈妈就会抓一把糯米饭捏成饭团给我,还不忘嘱咐我:“糯米不好消化,不要吃太多。”晾凉的糯米再撒一些凉白开,让糯米饭充分吸收水分,然后就一层一层装进容器了,一层一层撒上酒药,酒药是一个灰白色的,大概比乒乓球小一点儿,应该就是一种酵母,我们那的村子里用纯植物制作的,妈妈说这是甜酒甜不甜,保存时间久不久的关键,不能用店子里买的那种一袋一袋的有化学成分,蒸出来的酒假甜,过不了多久就会发酸。酒药的量要和糯米的量成一定的比例。一层层铺好,压实之后,在上面用筷子深深的戳几个洞,密封以后,放上暖水袋,然后用棉被包裹好,耐心等待两三天,可以偶尔去翻动两下,保持温度的均衡,然后看见酒酿从戳的洞洞里冒出来,醪糟开始活动漂浮在酒酿上,甜酒就完成。只要打开柜子,就会弥漫着那种甜甜的香味儿。用勺子挖上一口,送进嘴里,软糯的醪糟加上酒酿的清甜充满整个口腔,酒酿顺着喉咙漫漫流进心里,一点点的酒精度数,会反充上来,再把醪糟咽下去,会有一种充满回味的满足感。闻着酒香,街坊邻居,同事朋友们就自动排队上门了,锅碗瓢盆的装上一份,所有人高高兴兴,妈妈一贯的热情。

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