啤酒烧鸡爪 主料：鸡爪(9只)、啤酒(一罐儿（500ml）)调料：自制辣椒酱(少许（可忽略）)、红烧酱油(1/2汤勺)、料酒(1汤勺)、姜(3片)、调料包（看小贴士）(适量)、冰糖(3-4颗)、鸡粉(少许)做法：1、鸡爪剪去指甲、清水洗净沥干水备用2、热锅，适量油小火煎香料3、放入生姜、辣椒酱翻炒4、中火放入鸡爪翻炒均匀，倒入红烧酱油翻炒5、放入几颗冰糖，料酒淋锅翻炒6、倒入啤酒，与鸡爪齐平，大火烧开，最小火焖煮40分钟左右7、入少许鸡精，大火收汁，轻晃锅，尽量不要翻炒，保持外皮完整性，趁热食用小窍门：1汤勺=10g调料包内容家庭常用即可调料包适量（干辣椒适量、花椒麻椒各10颗、八角1颗、甘草3片、香叶3片、小茴香适量）中菜香料在锅中煎、炸、烤，会使其香味释放酒量不要过多，影响后期收汁，焖煮时间，可自行调整凤爪这样吃我还真没试过不喜欢吃鸡爪，啃不下肉。整个我基本是和芋艿熬羹不怎么爱吃鸡爪喜欢吃鸡腿喜欢吃鸡爪爸爸肯定喜欢。夏夜开胃夜宵，还不错。小鸡见了片片版主会跑的很快的，不然就没得跑了今天的菜谱都是鸡脚这鸡爪颜色真不错

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