快手早餐：从一口生煎开始 ，最好的办法还是自己做，，生煎包，，戳中了多少人对馋的记忆，，酥脆的外皮，鲜美的汤馅儿，，保准让孩子立马爱上，，生煎包，，↓↓↓，，，，材食材，，主料，，面粉250g，，温水125g，，猪肉馅200g，，猪皮200g，，辅料，，酵母3g，，盐5g，，花椒3g，，八角3g，，生抽10ml，，油15ml，，葱20g，，姜20g，，白糖5g，，料酒5ml，，白芝麻5g，，，，做步骤，，1猪皮清洗干净，切成丝，葱切段姜切片，，↓↓↓，，，，2猪皮、葱姜和八角、花椒一起放入锅中，加入半锅清水，，↓↓↓，，，，3小火熬煮1小时，，↓↓↓，，，，4放凉凝固成冻，，↓↓↓，，，，5温水溶解酵母，面粉中分多次加入酵母水，揉成光滑的面团，，↓↓↓，，，，6温暖处发酵半小时，即成半发酵面团，，↓↓↓，，，，7肉馅里加入盐、生抽、白糖、料酒、葱姜末，再加入剁碎的皮冻，，↓↓↓，，，，8搅拌均匀，即成生煎包馅料，，↓↓↓，，，，9将面团搓成长条，切成每个20克的剂子，擀成中间厚四边薄的面皮，，↓↓↓，，，，10包入肉馅，，↓↓↓，，，，11捏褶封口，即成生煎胚子，，↓↓↓，，，，12平底锅置火上，加油烧热，把生煎包排列在锅内，小火煎半分钟，，↓↓↓，，，，13喷入小半碗清水，盖锅盖继续小火煎制几分钟，再喷入少许清水，，↓↓↓，，，，14并倒少许油在锅底，等到锅内水分靠干，并发出“滋滋”响声时，撒上葱花和芝麻，关火焖2分钟，生煎包即可出锅，，↓↓↓，，，，技小技巧，，1如果喜欢白芝麻，可以在包子包好后这样处理：，，先在包子底部刷上水，再放于芝麻碗中，将底部沾满芝麻，，↓↓↓，，，，2可分两次加入水，第二次加水的同时候还要加少许油，可以使生煎包底部特别酥脆，，3生煎包一般个头不要过大，以一口能入嘴为宜，这样生煎入锅后也能均匀成熟，，↓↓↓，，里面的一包汤水更好吃！不错喔生煎包早餐特别适合感觉自己发酵的面粉没店里的好

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