《池焰》茶茶好萌全文免费阅读最全的技巧
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彩云之南,有道叫“鬼鸡”的菜,口味之鲜无与伦比 ,,食用鸡肉,炒菜或凉拌,最嫩就是鸡腿肉。在还原食材本真味道的烹饪之法上,没有比云南菜更简单也更清爽的了。善于运用各种水果、鲜花入菜,菜品酸辣清口,凉拌清炖的菜品居多,绝少油炸,这样相当健康的烹饪方式,也造就了婀娜多姿的姑娘和帅气健壮的小伙儿。,,日渐凉爽的秋日,我们不妨也采用这种健康的烹饪之法,无油烟,少糖盐,做一款云南风味的傣味柠檬鸡,这是一道很有代表性的云彩菜,在西双版纳这道菜又称为“鬼鸡”。柠檬鸡可以用整只鸡来做,如果一次性食用,根据家人数量可以用鸡腿做。同样是酸,柠檬代替醋来调味,吃到口中清香之酸,是醋无法显现的。,,需要食材:,,鸡腿:2只,,蒜:3瓣,,小米椒:3-4个,,柠檬:1个,,香菜:1棵,,做法:,,1、准备好需要的食材。,,2、鸡腿洗净,放入锅中,加水没过鸡腿,放入姜片和花椒,加入适量料酒,大火煮开,转中火煮到鸡腿变色,大概煮开后煮8分钟。,,3、煮好的鸡腿,凉水拔一下,口感更嫩更清爽,同时去掉鸡皮。,,4、手撕鸡腿成丝,不用太细。,,5、将柠檬切开,挤入柠檬汁;再根据个人口味,加入鱼露,少许盐,最后撒上切小段的香菜,用筷子拌匀。,,6、用筷子拌匀即可。
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