好豆教你做香甜软糯的板栗 ，，板栗的吃法很多，风干了生吃格外甜脆，煮食软糯，炒食香甜，还可炖肉、炖鸡...美味又营养，吃货们下面这几道板栗这个季节不偿鲜，待何时？栗子虽然好吃，可去皮是件麻烦事，用牙咬、用手剥，恐怕手剥疼了都未必弄得干净...赶快跟随好豆君看看好用的小窍门吧！，，，，栗子去皮的小窍门，，方法一：盐水煮，，栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子，放在盐水中，在炉子上煮5分钟，趁热去掉板栗的壳和皮。，，方法二：切口浸泡法，，板栗对半切开，去掉外壳，用开水盖盖泡5分钟就很容易去皮。，，方法三：盐水浸泡法（强烈推荐），，这方法是综合前两种，板栗直接倒入盐开水中5分钟，然后用刀切个口子，趁热去壳和皮。，，板栗炖鸡，，，，食材：，，鸡腿3个、板栗1罐、郫县豆瓣酱、蒜、葱、姜、红烧酱油、白糖、米酒、花椒，，步骤：，，1.鸡腿去骨切块。板栗焯水，水里放花椒煮开后，放入鸡肉焯水沥干备用。，，2.锅里放油，小火煸炒郫县豆瓣酱，酱和油充分融合后，把大片辣椒和蚕豆瓣捞出不用。，，3.下鸡丁，煎炒1分钟，后加入葱段姜片白糖继续煎炒1分钟，放入板栗炒均匀。，，4.放入压力锅后，浇米酒，红烧酱油，盖上锅盖，定时7分钟。，，5.排气结束后，根据口味调入盐，收汁。板栗烧牛蛙，，，，食材：，，牛蛙2只、板栗15粒、葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒、盐、黑胡椒、干淀粉、生抽、老抽、料酒、冰糖、高汤，，步骤：，，1.牛蛙切块，用盐半茶匙，食用油半汤匙，黑胡椒半茶匙，干淀粉两茶匙用手抓拌均匀，腌渍十分钟。，，2.板栗水煮10-20分钟，捞出过冷水备用，青红辣椒切圈，姜切片。，，3.锅里放油烧8成热，把牛蛙放进去，大火炸。一个个丢进去，开始不要翻动，晃动锅到牛蛙可以分散的时候，再用筷子拨开。板栗也放进锅里炸一下，外皮微酥就捞出来。，，4.炸牛蛙的油全部倒掉，锅里沾的油就够了，把葱姜蒜爆炒出香味。，，5.放生抽，老抽，料酒，冰糖，高汤一碗烧开。，，6.倒入牛蛙和板栗，大火烧开，小火焖5分钟，调入半茶匙盐，大火收汁。，，7.锅里的汁还没收干的时候，放青红辣椒，大火炒断生即可。，，玉米板栗排骨汤，，，，食材：，，排骨500g、甜玉米1根、栗子肉10粒、胡萝卜40g、葱姜、大料、黄酒、盐、胡椒粉，，步骤：，，1.排骨洗净冷水入锅焯烫过凉。，，2.天玉米洗净切段，胡萝卜切块，栗子清水浸泡片刻。，，3.汤煲中加入热水加入葱姜，黄酒、大料。，，4.加入排骨，加盖大火煮开小伙炖煮20分钟。，，5.然后加入玉米，栗子继续小火炖煮30分钟。，，6.再加入胡萝卜炖煮10分钟，加入盐、胡椒粉调味，大火煮开关火。，板栗红烧肉，，，，食材：，，五花肉500g、板栗20个、盐、细香葱、生姜、老抽、生抽、料酒、冰糖，，步骤：，，1.五花肉切成麻将大小的块，洗净。，，2.板栗剥去外壳洗净，备好葱、姜、冰糖。，，3.热锅不放油，干煸五花肉出油，加葱结及姜片炒香，放适量冰糖炒出糖色。，，4.夹出葱结，加30ml料酒、15ml老抽、15ml生抽翻炒均匀，加水没过肉。，，5.水开之后，放入板栗转入不沾煮锅，加盖，小火焖50分钟。，，6.50分钟之后，去盖，加少许食盐，中火收汁。，，板栗烧白菜，，，，食材：，，白菜400g、板栗200g、排骨汤、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、油、淀粉，，步骤：，，1.把板栗洗净，从中间切口，用水煮5分钟左右，用凉水过一下剥壳去皮。，，2.把白菜洗净切条，枸杞泡泡洗净。，，3.把排骨汤倒锅里，下白菜，加板栗，加盐、生抽转中火小煮10分钟左右。，，4.加胡椒粉、鸡精翻均匀，加水淀粉勾芡撒上枸杞装饰即可。板栗烧鸡翅，，，，食材：，，鸡翅5个、板栗15个、蒜、姜、辣椒油、红烧酱油、盐、料酒，，步骤：，，1.鸡翅一切二，焯水。姜切片。，，2.锅里刷油鸡翅放入煎两面金黄。，，3.放入蒜，姜继续煎出香味。，，4.放入板栗。稍微煎炒一下。，，5.料酒，红烧酱油放入。晃动锅让食材均匀沾上酱油。，，6.兑水将要淹没食材即可，大火煮开，小火煮20分钟，调入盐，收汁即可。，糖炒栗子（微波炉版），，，，食材：，，板栗250g、油5g、绵白糖适量，，步骤：，，1.板栗洗净，并在鼓起的后背用剪刀剪条口子（一定要把壳剪破，否则会在微波炉里炸开的）。，，2.放进微波炉里，先高火丁2分钟。，，3.2分钟后取出放进碗里，倒入玉米油和绵白糖用筷子或勺子拌匀。，，4.放到盘子里码匀后再次放进微波炉里，高火2到3分钟即可。，，燕麦栗子粥，，，，食材：，，粳米半碗、即食燕麦半碗、板栗15个、油适量、盐适量，，步骤：，，1.去壳的栗子放锅里煮一下，捞出放凉水盆里过冷，剥去外皮。，，2.粳米淘洗干净，提前泡两三个小时。，，3.锅里放够适量水，把粳米倒进去，加少许的几滴油进去。（加些油可以让粥更容易煮烂，粥煮的更润滑），，4.20分钟左右粥煮的微烂、粘稠。可以放入栗子继续煮15-20分钟至栗子熟透分离开。，，5.栗子粥煮好后加入半碗的即食燕麦，搅拌匀即可关火。，，6.加适量盐调味，粥软绵可口，燕麦增加麦香，栗子也酥糯。这么多菜啊，！喜欢吃红烧肉。肌肉和板栗一起做最好吃了这幅图我也收藏了。那个糖炒栗子裹糖后再进微波炉高火加热装栗子的碗很难洗的

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