酸辣粉 【酸辣粉】用料：红薯粉丝一把，猪肉一块，青菜一颗，火腿肠一个，豆芽少许，葱姜蒜适量，盐一勺，鸡精一勺，白胡椒少许，料酒一勺，生抽一勺，老抽几滴，酸醋一勺，红油一勺。步骤：1，准备好需要的食材，做酸辣粉，能买到正宗的红薯粉丝味道就正，我特地从河南买过来的。2，将猪肉加一点盐，白胡椒，剁成肉泥，猪肉选肥瘦相间的，肥肉多一些更香。3，锅中加水，水开后下粉丝煮熟，捞出备用。4，锅冲洗干净，倒适量的油，下姜蒜，肉泥炒香。5，待猪肉变色加入火腿肠炒香。6，加入足量的水，煮开。7，水开后加入煮好的粉丝和豆芽。8，倒入小青菜烫熟即可关火。9，加盐，鸡精，生抽，老抽，料酒，酸醋，白胡椒，红油，撒上小葱即可出锅。小贴士：粉丝先煮一下，最后的汤汁没有怪味，酸辣鲜美，粉丝第一次不要煮太烂，九成熟即可。酸辣粉小女孩们喜欢吃我喜欢吃这个但是是不放肉的那种坚决不是我的菜。坚决不是我的菜。

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