火腿黄鳝 ，，材料:黄鳝700克、笋丁100克、火腿丁100克、香菇3朵、黄酒、生抽、葱姜蒜，，制作:，，1.黄鳝去除内脏，清洗干净，结成小段。，，2.切好配料，从上到下依次为笋丁、火腿丁、香菇丁、葱花、蒜片、生姜。，，3.热锅热油先将笋丁、火腿丁、香菇丁、葱花、蒜片、生姜下锅炒变色。，，4.然后下黄鳝翻炒。，，5.加黄酒去异味，增香；再加点生抽，调味。，，7.最后加点糖调味，加点水盖锅盖焖煮数分钟。，，细微小语:，，火腿较咸，盐一般是不要放的。很补的一道菜！我会做这道菜这个搭配不错

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