仔姜肉片 准备材料:猪瘦肉200克仔姜200克料酒3毫升泡辣椒3克精盐5克水豆粉（或者水）30毫升鲜汤30毫升植物油50毫升制作方法1.将仔姜洗净，切成0.2厘米片，泡椒切成丝。猪肉切成0.1厘米片，放入碗内加少量盐、料酒、水豆粉拌匀腌制片刻。2.将精盐1克、水豆粉、鲜汤调成芡汁。3.炒锅置旺火上烧热放入油，烧至六成油温时，放入肉片炒散，放泡椒，再放仔姜片炒出香味后，倒入芡汁翻炒几下装盘即可这道菜下饭，我喜欢这道菜下饭，我喜欢

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