清蒸鱼 配料:草鱼500g、葱15克、姜15克、红椒10克、香菜10克、盐5克、料酒20克、胡椒粉10克、豉油20克烹饪步骤:1.鱼清洗干净，将鱼中间切两半，顺条打成斜刀口。2适量的小黄姜切片切丝各5-10g，香葱切丝房子碗中泡水。3.红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段。4.把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克，料酒20克，葱姜片各5克，腌上10分钟。5.蒸锅加水用大火烧开，将腌好的鱼换入净盘，中火蒸上10分钟。6.鱼肉出锅，挑出葱姜片；将我们提前泡好的葱姜丝放在鱼肉上，淋上豉油20克。7.锅内倒入适量的食用油，加热至7分热即可，起锅淋在放有葱姜丝的鱼上。8.最后撒香菜、红椒丝，一盘色香味俱全的清蒸鱼就做好了。

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